Nutrition et résolution pour 2023
Souvent le début de l’année rime avec la prise de bonnes résolutions. Pour bien commencer, j’ai envie de vous proposer une résolution pour 2023, liée à la nutrition, qui sera facile à maintenir tout au long de l’année. Nous connaissons tous les dangers des pesticides et des insecticides pour la santé, ainsi que pour la faune et la flore. Cependant, nous ne mesurons pas toujours à quel point ils peuvent être nocifs.
Manger « bio », un luxe ?
On parle toujours de l’alimentation « bio » et ce serait merveilleux si tout le monde pouvait manger « bio ».
Idéalement, il faudrait prendre le temps d’aller chez les petits producteurs, au marché, ou encore se faire livrer des paniers de légumes de la région.
Hélas, dans les grandes surfaces les prix sont souvent prohibitifs, et manger « bio » devient presque un luxe.
Cela dit, je donne volontiers les adresses de mes producteurs préférés à Genève ! Contactez-moi 🙂
Les « dirty dozen » et les « clean fifteen »
Une ONG américaine, l’Environmental Working Group, dresse chaque année la liste des « dirty dozen » à éviter. Cette liste se base sur les rapports du Département américain de l’agriculture et les rapports de de la Food and Drug Administration (FDA).
Ces institutions mesurent la teneur en pesticides de près de 40’000 aliments et au final, ils publient un rapport et deux listes : les « dirty dozen » et les « clean fifteen ».
Les « dirty dozen »
Il s’agit des 12 aliments les plus riches en pesticides parmi les fruits et légumes. Autrement dit, les 12 aliments à éviter absolument s’ils ne sont pas bio.
Il s’agit des fruits et légumes suivants :
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- Fraises
- Épinards
- Chou Kale, feuilles de moutarde
- Nectarines
- Pommes
- Raisin
- Poivrons et piments
- Cerises
- Pêches
- Poires
- Céleri
- Tomates
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Certains d’entre eux peuvent contenir jusqu’à 115 pesticides !!!
Les « clean fifteen »
En revanche, certains autres fruits et légumes, les « clean fifteen » (« les quinze propres ») peuvent être consommés.
Il s’agit des fruits et légumes suivants :
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- Avocats
- Maïs doux
- Ananas
- Oignons
- Papaye
- Petits pois
- Asperges
- Melons « honeydew » ou melon miel
- Kiwi
- Chou pommé
- Champignons
- Melons cantaloups
- Mangues
- Pastèque
- Patates douces
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Il faut savoir néanmoins que tous les tests ont été effectués sur des fruits et légumes qui avaient été préalablement lavés, frottés ou pelés.
J’espère que cet objectif réaliste sera facilement réalisable par tous !
En France, l’association Générations Futures effectue un travail similaire à celui de l’Environmental Working Group.
Quid de la situation en Suisse?
La RTS a réalisé une émission de « Temps présent » sur la situation également alarmante en Suisse!
Je vous propose de suivre le lien suivant pour en prendre connaissance et adapter ensuite votre consommation au mieux! Fruits et légumes, un cocktail de poisons invisibles.
Enfin, le magazine « Que choisir » a également dressé une liste similaire de fruits et légumes pour les produits de l’agriculture européenne.
De manière générale, la nutrition-santé fait partie d’un accompagnement en naturopathie. Je répondrai volontiers à vos questions ou vous conseillerai avec plaisir lors d’un rendez-vous!
Merci de liker et/ou de partager cet article si vous pensez qu’il peut être utile à d’autres personnes !
Bonne année 2023 !
Source :
https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php
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